Productions
Pommes
Classification botanique : Malus domestica
Les pommes sont les principaux fruits produits et consommés en Suisse. Actuellement sont produits environ 120'000 tonnes de pommes de table et 90'000 tonnes de pommes à cidre.
cultivées dans le canton de Fribourg
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environ 17 ha de cultures de pommiers
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environ 43'000 pommiers haute-tige
Poires
Classification botanique : Pyrus communis
La poire et le deuxième plus important fruit de la Suisse. La récolte moyenne se monte à 21'000 tonnes de poires de table et 15'000 tonnes de poires à cidres. La Suisse importe chaque année 10'000 tonnes de poires de table.
cultivées dans le canton de Fribourg
-
environ 7.5 ha de cultures de poiriers, dont 4 ha de Poire à Botzi AOP
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environ 12'000 poiriers haute-tige
Producteurs de pommes et poires
| Producteurs | BIO | Collecte | Vente | Lien |
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Rue de la Motte 4, 1545 Chevroux
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Auto-Cueillette
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Vente directe
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A l'att. de M. Dominique Ruggli, Route de Grangeneuve 31, 1725 Posieux
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Vente directe
| Détails | ||
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Grissachmatt 1, 1794 Salvenach
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Vente directe
| Détails | ||
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Dorfstrasse 17, 1735 Giffers
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Vente directe
| Détails | ||
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Champ Babou 2, 1721 Misery
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de Dompierre 6, 1773 Russy
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BIO
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Vente directe
| Détails | |
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Buchholz 5, 3184 Wünnewil
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Vente directe
| Détails | ||
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Cheerstrasse 3, 1713 St Antoni
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Vente directe
| Détails | ||
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Dorfstrasse 108, 3215 Lurtigen
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BIO
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Vente directe
| Détails | |
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Kastels 4, 3186 Düdingen
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Vente directe
| Détails | ||
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Les Chandines, 1567 Delley
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Vente directe
| Détails | ||
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Prehlstrasse 70, 3280 Murten
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue de la Cure 15a, 1470 Lully
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Vente directe
| Détails | ||
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Rte d’Avenches 23, 1595 Faoug
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Vente directe
| Détails | ||
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Kapelle 91, 1718 Rechthalten
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Vente directe
| Détails | ||
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Schiffenen 4, 3186 Düdingen
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Brüggelbach 5, 1714 Heitenried
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue de Marseille 38, 3216 Ried bei Kerzers
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Vente directe
| Détails | ||
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Magie de la Ferme, Le Bastillon 1, 1563 Dompierre FR
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Vente directe
| Détails | ||
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Rafuet 148, 1720 Chésopelloz
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Route de Bulle 55, 1679 Villaraboud
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue du Casino 3, 1462 Yvonand
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BIO
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Vente directe
| Détails |
Cerises
Classification botanique : Prunus avium (douce) P. cerasus (griotte)
La cerise est le troisième plus important fruit de la Suisse. Les volumes commercialisés enregistrés atteignent en moyenne 2'000 tonnes de cerises de table, 500 à 1'000 tonnes de cerises pour l’industrie et 3'000 tonnes destinée à la distillation. On estime la vente directe à 2'000 tonnes. Chaque
année, la Suisse importe 3'000 tonnes de cerises de table.
cultivées dans le canton de Fribourg
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environ 3.6 ha de cultures de cerisiers
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environ 18'000 cerisiers haute-tige
Producteurs de cerises
| Producteurs | BIO | Collecte | Vente | Lien |
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Rue de la Motte 4, 1545 Chevroux
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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A l'att. de M. Dominique Ruggli, Route de Grangeneuve 31, 1725 Posieux
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Vente directe
| Détails | ||
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Grissachmatt 1, 1794 Salvenach
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Vente directe
| Détails | ||
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Champ Babou 2, 1721 Misery
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de Dompierre 6, 1773 Russy
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BIO
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Vente directe
| Détails | |
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Cheerstrasse 3, 1713 St Antoni
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Vente directe
| Détails | ||
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Dorfstrasse 108, 3215 Lurtigen
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BIO
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Vente directe
| Détails | |
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Kastels 4, 3186 Düdingen
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Vente directe
| Détails | ||
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Les Chandines, 1567 Delley
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Vente directe
| Détails | ||
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Prehlstrasse 70, 3280 Murten
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue de la Cure 15a, 1470 Lully
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Vente directe
| Détails | ||
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Route d'Yverdon-les-Bains 359, 1468 Cheyres
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Vente directe
| Détails | ||
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Rte d’Avenches 23, 1595 Faoug
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Vente directe
| Détails | ||
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Kapelle 91, 1718 Rechthalten
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Vente directe
| Détails | ||
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Schiffenen 4, 3186 Düdingen
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Brüggelbach 5, 1714 Heitenried
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue de Marseille 38, 3216 Ried bei Kerzers
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Vente directe
| Détails | ||
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Magie de la Ferme, Le Bastillon 1, 1563 Dompierre FR
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue du Casino 3, 1462 Yvonand
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BIO
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Vente directe
| Détails |
Prunes et pruneaux
Classification botanique : Prunus domestica
Le quatrième rang des fruits suisse. Les volumes commercialisés atteignent en moyenne 3'300 tonnes de pruneaux de table, 140 tonnes de pruneaux pour l’industrie, y compris les mirabelles et 2'800 tonnes de pruneaux pour la distillation. La vente directe est estimée à 2'000 tonnes. Chaque année, la Suisse importe 7'000 tonnes de pruneaux de table.
cultivés dans le canton de Fribourg
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environ 1.5 ha de cultures de prunes et pruneaux
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Environ 19'000 pruniers haute-tige
Producteurs de prunes et pruneaux
| Producteurs | BIO | Collecte | Vente | Lien |
|---|---|---|---|---|
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Rue de la Motte 4, 1545 Chevroux
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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A l'att. de M. Dominique Ruggli, Route de Grangeneuve 31, 1725 Posieux
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Vente directe
| Détails | ||
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Grissachmatt 1, 1794 Salvenach
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Vente directe
| Détails | ||
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Dorfstrasse 17, 1735 Giffers
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Vente directe
| Détails | ||
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Champ Babou 2, 1721 Misery
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de Dompierre 6, 1773 Russy
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BIO
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Vente directe
| Détails | |
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Buchholz 5, 3184 Wünnewil
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Vente directe
| Détails | ||
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Cheerstrasse 3, 1713 St Antoni
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Vente directe
| Détails | ||
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Dorfstrasse 108, 3215 Lurtigen
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BIO
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Vente directe
| Détails | |
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Kastels 4, 3186 Düdingen
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Vente directe
| Détails | ||
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Les Chandines, 1567 Delley
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Vente directe
| Détails | ||
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Prehlstrasse 70, 3280 Murten
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue de la Cure 15a, 1470 Lully
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Vente directe
| Détails | ||
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Rte d’Avenches 23, 1595 Faoug
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Vente directe
| Détails | ||
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Kapelle 91, 1718 Rechthalten
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Vente directe
| Détails | ||
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Schiffenen 4, 3186 Düdingen
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Brüggelbach 5, 1714 Heitenried
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue de Marseille 38, 3216 Ried bei Kerzers
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Vente directe
| Détails | ||
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Magie de la Ferme, Le Bastillon 1, 1563 Dompierre FR
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Vente directe
| Détails | ||
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Rafuet 148, 1720 Chésopelloz
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Route de Bulle 55, 1679 Villaraboud
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue du Casino 3, 1462 Yvonand
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BIO
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Vente directe
| Détails |
Poire à Botzi AOP
Nom de la variété : Petite poire à grappe
La poire à Botzi est le seul fruit suisse à bénéficier du label AOP (Appellation d'Origine Protégée). Elle se consomme principalement sous forme de poires cuites, notamment durant la fête traditionnelle de la Bénichon dans le canton de Fribourg. La production annuelle de Poire à Botzi AOP fluctue beaucoup d'année en année entre 30 et 70 tonnes.
cultivées dans l'aire géographique de l'AOP
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environ 4 ha de culture de Poire à Botzi AOP
Producteurs de Poire à Botzi AOP
| Producteurs | BIO | Collecte | Vente | Lien |
|---|---|---|---|---|
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Rue de la Motte 4, 1545 Chevroux
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Chemin du Champ Clos 2, 1695 Villarsel-le-Gibloux
| Détails | |||
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Grand Rue 17, 1486 Vuissens
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de St-Aubin 42, 1567 Delley
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Vente directe
| Détails | ||
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A l'att. de M. Dominique Ruggli, Route de Grangeneuve 31, 1725 Posieux
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Vente directe
| Détails | ||
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A l'att. de M. Daniel Favre,1786 Sugiez
| Détails | |||
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Champ Babou 2, 1721 Misery
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Vente directe
| Détails | ||
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Cheerstrasse 3, 1713 St Antoni
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Vente directe
| Détails | ||
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Kastels 4, 3186 Düdingen
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Vente directe
| Détails | ||
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Ferme du Grand-Clos, Route du grand clos 28, 1625 Sâles (Gruyère)
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Vente directe
| Détails | ||
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Les Chandines, 1567 Delley
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue de la Cure 15a, 1470 Lully
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de la Glâne 10, 1695 Villarlod
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Vente directe
| Détails | ||
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Rte d’Avenches 23, 1595 Faoug
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de la Chapelle 11, 1541 Sévaz
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Vente directe
| Détails | ||
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Schiffenen 4, 3186 Düdingen
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Route des Noyers 50, 1782 Formangueires
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Vente directe
| Détails | ||
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route du Vallon 14, 1782 La Corbaz
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Vente directe
| Détails | ||
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Magie de la Ferme, Le Bastillon 1, 1563 Dompierre FR
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Vente directe
| Détails | ||
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Rafuet 148, 1720 Chésopelloz
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Rue du Casino 3, 1462 Yvonand
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BIO
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Vente directe
| Détails |
Fraises
Classification botanique : Fragaria
Les volumes commercialisés par année atteignent en moyenne 7'260 tonnes de fraises (2014-2018). Chaque année la Suisse importe environ 16'500 tonnes de fraises
cultivées dans le canton de Fribourg
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environ 13.5 ha de fraises
Producteurs de fraises
| Producteurs | BIO | Collecte | Vente | Lien |
|---|---|---|---|---|
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Dorfstrasse 17, 1735 Giffers
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de Dompierre 6, 1773 Russy
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BIO
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Vente directe
| Détails | |
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Les Chandines, 1567 Delley
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Vente directe
| Détails | ||
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Rte d’Avenches 23, 1595 Faoug
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Vente directe
| Détails | ||
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Schiffenen 4, 3186 Düdingen
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Rafuet 148, 1720 Chésopelloz
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails |
Framboises
Classification botanique : Rubus
Les volumes commercialisés par année atteignent en moyenne 2'250 tonnes de framboises (2014-2018). Chaque année la Suisse importe environ 4'810 tonnes de framboises
cultivés dans le canton de Fribourg
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environ 3.8 ha de framboises
Mures
Classification botanique : Rubus
Les volumes commercialisés par année atteignent en moyenne 660 tonnes de mûres (2014-2018). Chaque année la Suisse importe environ 210 tonnes de mûres
cultivés dans le canton de Fribourg
-
environ 0.8 ha de mûres
Myrtilles
Classification botanique : Vaccinum
Les volumes commercialisés par année atteignent en moyenne 650 tonnes de myrtilles (2014-2018). Chaque année la Suisse importe environ 7'380 tonnes de myrtilles
cultivés dans le canton de Fribourg
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environ 3.5 ha de myrtilles
Producteurs de framboise, mures, myrtilles
| Producteurs | BIO | Collecte | Vente | Lien |
|---|---|---|---|---|
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Champ Babou 2, 1721 Misery
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de Dompierre 6, 1773 Russy
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BIO
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Vente directe
| Détails | |
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Les Chandines, 1567 Delley
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Vente directe
| Détails | ||
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Rte d’Avenches 23, 1595 Faoug
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Vente directe
| Détails | ||
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Schiffenen 4, 3186 Düdingen
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Rue de Marseille 38, 3216 Ried bei Kerzers
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Vente directe
| Détails | ||
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Rafuet 148, 1720 Chésopelloz
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails |
Jus de pommes
Les fruits à cidre sont produits prioritairement sur des arbres fruitiers haute-tige, dont la suisse en compte environ 2.3 millions. Le besoin annuel des cidreries professionnelles et artisanales et de environ 120'000 tonnes de pommes et poires.
Transformation dans le canton de Fribourg
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Les 8 cidreries artisanales pressent environ 1'000 tonnes de fruits à cidre par an
Producteurs de jus de pommes
| Producteurs | BIO | Collecte | Vente | Lien |
|---|---|---|---|---|
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Grissachmatt 1, 1794 Salvenach
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Vente directe
| Détails | ||
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Dorfstrasse 17, 1735 Giffers
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Vente directe
| Détails | ||
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Champ Babou 2, 1721 Misery
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de Dompierre 6, 1773 Russy
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BIO
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Vente directe
| Détails | |
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Buchholz 5, 3184 Wünnewil
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Vente directe
| Détails | ||
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Cheerstrasse 3, 1713 St Antoni
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Vente directe
| Détails | ||
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Les Chandines, 1567 Delley
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Vente directe
| Détails | ||
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Prehlstrasse 70, 3280 Murten
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue de la Cure 15a, 1470 Lully
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Vente directe
| Détails | ||
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Route des Grandseys 61, 1564 Domdidier
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Vente directe
| Détails | ||
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Rte d’Avenches 23, 1595 Faoug
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Vente directe
| Détails | ||
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Kapelle 91, 1718 Rechthalten
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Vente directe
| Détails | ||
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Schiffenen 4, 3186 Düdingen
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Brüggelbach 5, 1714 Heitenried
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Vente directe
| Détails | ||
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Rte du Mont 39, 1789 Lugnorre
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue de Marseille 38, 3216 Ried bei Kerzers
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Vente directe
| Détails | ||
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Distillerie Paul Morard & Fils SA,La Gîte 14, 1645 Le Bry
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de la Gruyère 10, 1700 Fribourg
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Vente directe
| Détails | ||
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Rafuet 148, 1720 Chésopelloz
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Rue du Casino 3, 1462 Yvonand
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BIO
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Vente directe
| Détails |
Eaux de vie
Les cerises à distiller suisses sont cultivées en grande partie sur des arbres haute-tige, mais parfois aussi dans des plantations basse-tige. Le Nord-Ouest du pays et la Suisse centrale sont les régions de production les plus importantes (Zuger Kirsch et Rigi Kirsch AOP). De nombreux autres fruits peuvent être transformés en eau-de-vie: les poires (eau-de-vie de poire du Valais AOP), les prunes (Damassine AOP), les abricots (Abricotine AOP), les pommes, les pruneaux, les coings, les raisins (grappa), les framboises, etc.
Distilleries dans le canton de Fribourg
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une dizaine de distilleries.
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les spécialités : eau-de-vie de poire à Botzi, prune Bérudge
Producteurs d'eaux de vie
| Producteurs | BIO | Collecte | Vente | Lien |
|---|---|---|---|---|
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Rue de la Motte 4, 1545 Chevroux
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Grissachmatt 1, 1794 Salvenach
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Vente directe
| Détails | ||
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Dorfstrasse 17, 1735 Giffers
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Vente directe
| Détails | ||
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Champ Babou 2, 1721 Misery
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de Dompierre 6, 1773 Russy
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BIO
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Vente directe
| Détails | |
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Cheerstrasse 3, 1713 St Antoni
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Vente directe
| Détails | ||
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Dorfstrasse 108, 3215 Lurtigen
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BIO
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Vente directe
| Détails | |
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Ferme du Grand-Clos, Route du grand clos 28, 1625 Sâles (Gruyère)
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Vente directe
| Détails | ||
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Les Chandines, 1567 Delley
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Vente directe
| Détails | ||
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Prehlstrasse 70, 3280 Murten
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue de la Cure 15a, 1470 Lully
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Vente directe
| Détails | ||
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Route des Grandseys 61, 1564 Domdidier
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Vente directe
| Détails | ||
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Route d'Yverdon-les-Bains 359, 1468 Cheyres
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Vente directe
| Détails | ||
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Rte d’Avenches 23, 1595 Faoug
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de la Chapelle 11, 1541 Sévaz
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Vente directe
| Détails | ||
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Schiffenen 4, 3186 Düdingen
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Auto-Cueillette
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Vente directe
| Détails | |
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Route des Noyers 50, 1782 Formangueires
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue de Marseille 38, 3216 Ried bei Kerzers
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Vente directe
| Détails | ||
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Distillerie Paul Morard & Fils SA,La Gîte 14, 1645 Le Bry
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de la Gruyère 10, 1700 Fribourg
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Vente directe
| Détails | ||
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Route de Bulle 55, 1679 Villaraboud
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Vente directe
| Détails | ||
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Rue du Casino 3, 1462 Yvonand
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BIO
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Vente directe
| Détails |
